Reviews van professionals in de voedingsindustrie
Benieuwd wat anderen vinden van het handboek voedingshulpstoffen van E- tot Z?
Dit complete E-nummer handboek wordt geroemd door professionals én bewuste consumenten. Of je nu CEO bent, productontwikkelaar, kwaliteitsmanager of gewoon wilt weten wat er in je eten zit, deze reviews geven je een goed beeld van de waarde en toepasbaarheid van het boek.
"Gewoon en lekker duidelijk handboek met een compleet overzicht van alle E-nummers en hun toepassingen. Vooral Annex C en de mogelijke vervangers zijn welkome aanvullingen op de bestaande kennis."
Een productontwikkelaar uit de kipverwerkende industrie.
"Meer dan een boek, het is een uitnodiging tot dialoog: over wat we drinken, waarom we nu niet grondstoffen declareren, en hoe we samen kunnen zorgen voor eerlijke en duidelijke informatie. Wij (in Engeland) voeren al lang de discussie over het niet vermelden van ingrediënten op onze likeuren en nu we los zijn van de EU willen we dit versneld gaan introduceren, ten behoeve van de transparantie richting de klant."
Een Engelse destilleerder
"Dit boek draagt bij aan bewustwording én vertrouwen: het laat zien dat het verantwoord gebruik van E-nummers bijdraagt aan voedselveiligheid, kwaliteit en transparantie."
Een kwaliteitsmanager uit de zuivelindustrie
"Een prachtig leerboek voor studenten in voedingsopleidingen én een waardevol naslagwerk voor professionals in de voedselindustrie."
Een gepensioneerde docent levensmiddelentechnologie
"Met feiten, voorbeelden en begrijpelijke uitleg brengt dit boek balans in de vaak eenzijdige discussie over voedseladditieven."
Een productontwikkelaar uit de bakkerijindustrie
"Toegankelijk, informatief en verhelderend – een must-read voor iedereen die bewuster wil kiezen zonder onnodige angst voor E-nummers."
Een CEO van een bakkerijketen
"Dit boek prikt door misverstanden heen en maakt van E-nummers geen taboe, maar een onderwerp waar we met elkaar het gesprek over moeten blijven voeren."
Een CEO van een bakkerijketen
"Een eerlijke gids die niet alleen informeert, maar ook oproept tot meer openheid en transparantie in de voedingsindustrie."
Een marketing manager uit de visverwerkende industrie
"Heldere uitleg die de consument helpt te begrijpen wat E-nummers zijn, wat ze doen en waarom ze worden gebruikt – inclusief de voordelen én de aandachtspunten."
Een kwaliteitsmanager uit de zuivelindustrie
"Dit boek laat zien dat E-nummers niet de vijand zijn, maar een onmisbare schakel in voedselveiligheid, houdbaarheid en kwaliteit."
Een consument en geïnteresseerde in voedselveiligheid
“Eindelijk een boek dat de geheimen van E-nummers ontrafelt in begrijpelijke taal, zonder angst te zaaien maar juist kennis en inzicht te geven.”