Over de schrijver Folkert Fennema
Folkert Fennema MBA, Business Creation in Food and Health, is een ervaren professional met meer dan 40 jaar werkervaring in de voedingsindustrie, waarvan het grootste deel als productontwikkelaar. Gedurende zijn carrière ontwikkelde hij talloze voedingsmiddelen en bouwde hij diepgaande kennis op over de toepassing van E-nummers.
Spookverhalen doorbreken
Met zijn boek "Voedingshulpstoffen – Van E- tot Z: Het complete E-nummer handboek" wil hij de hardnekkige spookverhalen over E-nummers doorbreken. Zijn missie: consumenten én productontwikkelaars voorzien van heldere, transparante informatie, zodat zij weloverwogen keuzes kunnen maken over wat ze eten. Daarnaast biedt het boek praktische handvatten voor professionals in de voedingsindustrie.
